當前位置：
食品安全問題已滲透到社會生活的各個方面， 已成為普通人的焦點。食品安全問題首先導致藥物殘留，調治和預防動植物疾病，促進動植物生長，控制害蟲和提高食物質量。在加工過程中使用的防污，保鮮，儲存和運輸過程中使用的藥物，如抗生素，抗生素，激素，激素類藥物，殺蟲劑消毒劑等，可能殘留在食品中。
由于我國一些種養殖企業對現代種養殖技術缺乏正確認識，不能正確理解“三高”真正的內涵，使得種養殖生產管理時常偏離正常的消費軌道。如：蔬菜、水果的蟲害處理，一味追求外觀和色澤而忽視農殘問題；保鮮技術同樣有這樣問題；為追求高產不正確使用促生長激素或藥物等；在疾病防治過程中不按規定使用藥物，導致藥物（包括農藥）殘留嚴重超標，嚴重威脅著消費者的身體健康和生命安全，嚴重影響我國食品出口的國際形象，在一些地區對生態環境帶來嚴重的負面影響。
控制措施：
一，加強標準和法規的制定
二，加大宣傳力度
三，加快技術創新步伐，開發替代產品
四，建立嚴格的殘留監測體系
五，積極開展藥物殘留檢測國際交流與合作
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