沒有食品添加劑，就沒有現代食品工業。現代社會很難做到“現做現吃”，所以食品一般是以加工過的狀態出現在大家面前，并且由于人們對食品的要求不斷提高，色香味俱全，營養、外觀、口感俱佳的食品才會更加吸引人們購買。但是如果超標使用的話，可能會致癌及引起兒童多動癥。

　　我國食品安全形勢不容樂觀，曾經曝光的“瘦肉精”、“地溝油”、“染色饅頭”等事件讓廣大消費者惶恐不安，合法添加劑需要在國家標準內限量使用，超量使用就容易引發食品安全隱患，長期食用容易對人體造成危害。我國食品添加劑標準不僅規定了允許使用的食品添加劑和限量，更是對每一種食品添加劑都規定了可以添加的食品種類，在規定之外的食品使用食品添加劑也是非法的。

　　為了避免食品添加劑的副作用，我們可以從以下幾個方面注意一下：

　　避免長期吃各種加工食品，比如膨化食品，膨化食品一般含鋁，越是口感好的膨化食品，越有可能鋁含量多，另外腌制食品含有的亞硝鹽鹽比較多，長期吃很容易造成攝入過多。

　　避免長期、單一的攝入某一種加工食品，比如方便面，長期攝入方便面，必然會導致鹽分、味精、抗氧化劑的過量攝入，不健康不說，營養根據達不到人體所需。看新聞有人在建筑工地干活，連續吃了二十天的方便面，結果得了白血病，應該不是完全由吃方便面造成的，估計是由于工作累，卻得不到足夠的營養，身體免疫力下降。

　　總之，按規定使用食品添加劑不會有大問題，不按規定使用才是大問題。只有規范食品添加劑的使用，加強非法添加、使用有毒物質的監管，加強重大食品安全事件的查處，增加食品安全違法成本，震懾食品安全犯罪行為，國家部門應該做好相關工作，zui終保障人民群眾的食品安全。