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食品檢測儀器可檢測食品中微生物的含量，特別是致病菌的檢測，判斷食品的衛生質量情況。微生物的體積很小，我們用肉眼很難看到，但是微生物的存在又是極為廣泛的，微生物是導致傳染病流行的主要因素之一，微生物也是導致食品腐敗變質的原因之一，所以微生物檢驗是確保我們健康安全的重要內容之一。隨著人們對于健康生活標準要求的不斷提升，特別是對于食品安全要求的不斷提升，使得微生物檢測成為食品安全檢測的一項重要工作內容。
食品微生物檢測是檢驗食品受污染的程度，判斷食品的衛生質量情況。通過食品檢測儀器的檢測及時反映出食品加工過程是否符合衛生要求，食品是否有受污染的可能等因素。當今很多食品安全中毒事件的發生都與食品微生物有著密切的聯系，由于病毒、細菌等微生物引起的疾病有很多，在此背景下對于食品中的微生物檢測也顯得十分重要了。檢測食品中的微生物可以有效防止或者是減少人畜患病的發生，保障人體健康，通過食品檢測儀器檢測的數據結果我們就可以判斷食品是否符合食用的標準以及食品加工的衛生情況，及時作出防止措施，為食品衛生的管理科學參考依據。
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