隨著頻頻被曝光的食品安全問(wèn)題，人們的食品安全意識(shí)也越來(lái)越強(qiáng)，國(guó)家等有關(guān)部門對(duì)食品中的重金屬的含量檢測(cè)工作也越來(lái)越重視起來(lái)。隨著現(xiàn)代工業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，環(huán)境中重金屬問(wèn)題日益嚴(yán)重。重金屬的污染與其他類型的污染有所區(qū)別,其具有長(zhǎng)期性和不可逆轉(zhuǎn)性等特點(diǎn)，深受研究人員的關(guān)注。也正是由于現(xiàn)在重金悶的污染嚴(yán)重威脅著人們的身體健康。所以，對(duì)于食品中的重金屬檢測(cè)工作應(yīng)該以更加有效準(zhǔn)確為目的，及時(shí)反映出情況以便于相關(guān)人員及時(shí)采取措施和研究出針對(duì)性對(duì)策來(lái)有效控制污染影響。

　　現(xiàn)階段，我國(guó)對(duì)于重金屬，例如鉛的測(cè)定方法有很多種，例如光度法、比濁法、斑點(diǎn)比較法、色譜法、 光譜法和電化學(xué)分析法等。其中有關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的食品中重金屬元素的含量測(cè)定方法中，較常用的檢測(cè)方法是原子吸收光譜法。在檢測(cè)樣品中鉛和鎘的含量時(shí)采用原子吸收分光光度法;在檢測(cè)樣品中汞和砷的含量時(shí)采用原子熒光分光光度法。探討儀器參數(shù)對(duì)重金屬元素檢測(cè)的影響，通過(guò)數(shù)學(xué)統(tǒng)計(jì)方法確定不同元素的檢測(cè)條件。鑒于檢測(cè)條件對(duì)于今后重金屬含量檢測(cè)工作的研究意義進(jìn)行了系統(tǒng)的分析和綜述。

　　恒美研發(fā)的HM-SZ食品重金屬檢測(cè)儀通過(guò)光電子技術(shù)對(duì)反應(yīng)生成物的反射率進(jìn)行分析測(cè)試，定量或定性分析樣品中待測(cè)物的含量。一體化便攜式快檢設(shè)備，滿足現(xiàn)場(chǎng)及流動(dòng)檢測(cè)使用需求，能夠在同一軟件下實(shí)現(xiàn)所有重金屬檢測(cè)項(xiàng)目的檢測(cè)，并可通過(guò)同一窗口直觀顯示檢測(cè)結(jié)果。可廣泛應(yīng)用于果品、蔬菜、水質(zhì)、水產(chǎn)品中重金屬鉛、六價(jià)鉻、汞、砷、鐵、鎳、鋁的快速檢測(cè)，檢測(cè)項(xiàng)目可根據(jù)客戶的需求定制。