食品安全是重要的民生問題之一，食品安全問題不僅關系到每個人的健康生活，對于社會的穩定及經濟的發展也具有特別大的作用，食品流通的各個環節均有可能出現食品安全問題，因此需要不斷加大食品安全檢測力度，擴大食品安全檢測范圍。食品快速檢測儀器的應用發揮了重要的作用，該儀器檢測速度快、檢測結果準確、檢測范圍廣泛，可在短時間內對大量食品樣品進行初步篩檢，檢測效率得到大大提升。

由于常規實驗室檢測檢測時間長、檢測數量有限、檢測場所受限，無法滿足日常食品樣品的快速檢測需求，食品快速檢測儀器檢測速度快、檢測樣品多、檢測范圍廣，滿足日常的檢測需求，檢測出不合格的食品再送到實驗室做進一步檢測，節省了檢測成本，提高了檢測效率。

食品快速檢測儀器主機主要包括食品安全檢測模塊、多通道農藥殘留檢測模塊、膠體金免疫層析檢測模塊。儀器可檢測農藥殘留、獸藥殘留、病害肉、瘦肉精、濫用食品添加劑、非食用化學物質、抗生素殘留、真菌毒素殘留等項目，檢測項目齊全，檢測功能多。食品快速檢測儀器帶有監管平臺，儀器檢測數據可通過局域網和互聯網數據上傳，檢測結果直接傳至食品監管平臺，便于進行食品安全監管及數據分析處理與統計，實現食品安全問題的預估和預警。