隨著人們是生活水平的提高，人們對日常的飲食安全有越來越高的追求，，但是受各種因素的影響，各種食品安全問題層出不窮，屢被媒體曝光。在所有的食品安全問題中，蔬菜農藥殘留超標經常見睹報端。蔬菜是人們每餐的菜肴，深受廣大人民群眾喜愛，所以也非常受人關注。

    那么大家就會問農藥殘留的正常指標是多少呢？中國食安儀器網作為生產農藥殘留檢測儀的專家，在這提醒大家農藥殘留安全標準是1ppm。這又是一個什么概念呢？就是說每一百萬克蔬菜中，允許殘留1克農藥。單從這個數字來看，還是比較安全的。因此，蔬菜的農藥殘留值大于這個標準，就算是超標了。

    現實生活中，由于監管難度非常大，所以農藥殘留超標的現象是經常發生的。再加上各種農藥的疊加使用，因此導致了見怪不怪的蔬菜安全問題。不僅在中國，控制農藥殘留超標的問題在全世界都是個難題。農藥殘留無法回避，但是我們自己可以想辦法減輕它的危害。比如說大家可以到正規的市場或者超市進行購買蔬菜，因為農藥殘留多少不是用肉眼就可以判斷的，所以正規的市場是有機構進行專門的監管和檢測的，一般能夠將農藥殘留控制在標準之內。因此，正規市場的蔬菜農藥殘留更可控。還可以用清水進行清洗，還可以用加熱的方式，農藥在高溫下更容易分解，因此對蔬菜充分加熱能促使農藥降解。為了盡可能保存其營養，焯水是一種非常好的選擇。具體辦法是把蔬菜放到開水中燙一下，大概1分鐘左右，再撈出來。這樣不僅有效清除農藥，而且對營養成分的破壞比較小，對多數蔬菜是適合的。

    農藥殘留食用過量會引起許多的危害，所以想要吃到健康的蔬菜，在日常的生活中還是要自己注意，比如說一些水果，能去皮的就去皮，不能的話就用清水認真的清洗一下在進行食用，以保證我們吃下去的食物是健康的。