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蔬菜是人們日常生活中重要的食品，而人體攝入的硝酸鹽約有70%以上是來自蔬菜。硝酸鹽在微生物的作用下可生成亞硝酸鹽，亞硝酸鹽在胃腔中易形成亞硝胺，從而誘發消化系統癌變。近年來，人們對蔬菜硝酸鹽的含量越來越重視。食品安全檢測儀可檢測蔬菜中硝酸鹽的含量，直觀讀取數據，以便及時采取有效的預防措施，科學合理的進行施肥。
如何通過科學合理施肥控制蔬菜中的硝酸鹽含量
1、施用有機肥。施用有機肥能有效控制蔬菜中硝酸鹽的累積，以提高產品營養價值。
2、選擇施用的氮肥、形態和用量。氮肥選用氯化銨或硝態氮肥與銨態氮肥3:7比例配合施肥。
3、配合施用氮肥抑制劑，能抑制硝化細菌的活性，減少土壤和蔬菜中硝酸鹽的積累。
4、葉面噴施微量元素等化學物質。噴鉬等微量元素肥，對蔬菜葉片硝酸還原酶有激活作用，可使植株內硝酸鹽含量下降。
1、施用有機肥。施用有機肥能有效控制蔬菜中硝酸鹽的累積，以提高產品營養價值。
2、選擇施用的氮肥、形態和用量。氮肥選用氯化銨或硝態氮肥與銨態氮肥3:7比例配合施肥。
3、配合施用氮肥抑制劑，能抑制硝化細菌的活性，減少土壤和蔬菜中硝酸鹽的積累。
4、葉面噴施微量元素等化學物質。噴鉬等微量元素肥，對蔬菜葉片硝酸還原酶有激活作用，可使植株內硝酸鹽含量下降。
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