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食品安全快速檢測儀器可對西瓜中的一些有毒有害物質進行快速檢測，包括農藥殘留、食品添加劑等。夏季很多人會借助吃西瓜來解暑姜維，但是曾經有報道成有消費者吃完西瓜后身體感到不適，被查出有機磷中毒，這已經威脅到消費者的健康安全。不少瓜農在利益的驅使下，就超標準、超劑量的使用農藥、催熟劑等添加劑，這些物質會進入到西瓜當中，人們食用后會產生中毒等癥狀。使用食品安全快速檢測儀可將這些不符合規定的西瓜篩選出來避免其進入市場銷售。
在我國每年西瓜有很大的產量及消費量特別是在夏季，其質量安全更是不容忽視，不少西瓜生產基地已經引進食品安全快速檢測儀器對生產的西瓜進行檢測，保證其合格上市。通過食品安全快速檢測儀對西瓜中的農藥、添加劑等有毒有害物質，不僅縮短檢測的時間同時也能確保檢測的準確性。食品安全快速檢測儀可以通過多個通道同時檢測多個樣品，進一步提高了檢測的速率。
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