農(nóng)藥殘留快速分析儀采用酶抑制率法進(jìn)行檢測。酶抑制率法是一種利用有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥對(duì)膽堿酯酶的抑制作用，通過測定反應(yīng)體系中水解?；憠A酯酶的活性，從而判斷樣品中是否有有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥的存在。

農(nóng)藥殘留快速分析儀酶抑制率法廣泛應(yīng)用于食品、農(nóng)產(chǎn)品、飼料、環(huán)境樣品中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥的快速檢測。具有快速、簡便、靈敏度高、成本低等優(yōu)點(diǎn)。在農(nóng)藥殘留快速分析儀中，酶抑制率法被廣泛應(yīng)用于樣品的檢測。通過對(duì)待測樣品中添加酶試劑，觀察樣品對(duì)酶活性的抑制程度，從而判斷樣品中是否存在有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥的殘留。

農(nóng)藥殘留快速分析儀酶抑制率法的優(yōu)點(diǎn)在于其快速、簡便、靈敏度高、成本低等。此外，酶抑制率法還能夠檢測出樣品中不同種類的有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥的殘留，適用于多種樣品的檢測。然而，酶抑制率法也存在一些缺點(diǎn)。首先，酶抑制率法只能檢測有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥的殘留，對(duì)于其他種類的農(nóng)藥無法檢測。其次，酶抑制率法的檢測結(jié)果容易受到干擾物質(zhì)的干擾，如色素、糖類等，需要對(duì)待測樣品進(jìn)行預(yù)處理。

酶抑制率法是農(nóng)藥殘留快速分析儀中常用的一種檢測方法，適用于食品、農(nóng)產(chǎn)品、飼料、環(huán)境樣品中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥的快速檢測。雖然酶抑制率法存在一些缺點(diǎn)，但其優(yōu)點(diǎn)仍然使其在農(nóng)藥殘留檢測中得到廣泛應(yīng)用。